Con los recientes brotes de relacionados con determinados alimentos, es importante mantenerse informado sobre los productos que compra y consume, asà como sobre la forma de reconocer los sÃntomas y saber cuándo buscar atenció²Ô médica adecuada.
E. coli, o Escherichia coli, es un tipo de bacteria que suele encontrarse en el medio ambiente, los alimentos y los intestinos de personas y animales. Aunque la mayorÃa de las cepas son inofensivas y forman parte de nuestro tracto gastrointestinal normal, algunas pueden causar enfermedades graves.
¿Cómo enferma la E. Coli?
La infecció²Ô suele producirse por contaminació²Ô oral, lo que significa que hay que ingerir algo contaminado con E. coli. Esto puede ocurrir a través de:
- Alimentos o agua contaminados
- Contacto con animales o su entorno
- Contacto de persona a persona, aunque esto es menos común a menos que haya contacto directo con materia fecal
Los alimentos pueden contaminarse en cualquier fase de la , desde su cultivo y transformació²Ô hasta su distribució²Ô y preparació²Ô, antes de acabar en nuestra mesa.
SÃntomas y cuándo buscar atenció²Ô médica
Los sÃntomas de una infecció²Ô por E. coli pueden incluir:
- Diarrea
- Dolor abdominal
- Fiebre
- ·¡²õ³¦²¹±ô´Ç´Ú°ùôDzõ
- Deshidratació²Ô
- Vómitos (menos frecuentes)
Si experimenta sÃntomas graves, como diarrea sanguinolenta, fiebre alta o signos de deshidratació²Ô (como mareos o disminució²Ô de la micció²Ô), es importante que acuda rápidamente al médico.
Consejos para la prevenció²Ô
Para de infecció²Ô por E. coli:
- Lávese bien las manos, especialmente después de ir al baño o manipular alimentos
- Evite consumir
- Asegúrese de que la carne esté&²Ô²ú²õ±è;bien cocinada
- Mantenga los alimentos crudos separados de los listos para el consumo
Qué hacer si se pone enfermo
Si sospecha que tiene una infecció²Ô por E. coli:
- Manténgase hidratado con agua y soluciones electrolÃticas
- Evite preparar comida para otras personas para evitar la propagació²Ô de la bacteria
- Vigile sus sÃntomas y busque atenció²Ô médica si empeoran o si experimenta sÃntomas graves
¿Cuáles son los sÃntomas graves?
Si tienes diarrea acompañada de fiebre que no mejora después de dos o tres dÃas, o si empeora, es importante que consulte a su médico de cabecera. Aunque los vómitos no son tan frecuentes, si son tan intensos que no se puede retener ningún lÃquido, es hora de acudir a urgencias.
"Las principales señales de alarma a las que hay que prestar atenció²Ô son la fiebre, la diarrea sanguinolenta y la deshidratació²Ô. Si usted es capaz de mantener los alimentos o lÃquidos hacia abajo, eso es una buena señal", dice la doctora Alejandra Mendoza, médica de enfermedades infecciosas en University of Utah ÐÇ¿Õ´«Ã½. "Si se trata sólo de heces blandas y todavÃa está manejando sus actividades del dÃa a dÃa, es probable que esté&²Ô²ú²õ±è;bien y no necesita correr a la sala de emergencias".
La diarrea severa puede conducir a la deshidratació²Ô, lo que plantea riesgos significativos, especialmente para los niños y los adultos mayores. Entre los signos de deshidratació²Ô están la disminució²Ô de la micció²Ô, la sequedad persistente de boca o la sensació²Ô de mareo al ponerse de pie. Si nota estos sÃntomas, no tarde en buscar atenció²Ô médica.
Efectos a largo plazo
La mayorÃa de las personas se recuperan de las infecciones por E. coli sin efectos a largo plazo. Sin embargo, algunos grupos, como los niños pequeños, los ancianos y las personas con el sistema inmunitario debilitado, corren mayor riesgo de sufrir complicaciones como insuficiencia renal.
Si se mantiene informado sobre los a través de los CDC y adopta medidas sencillas para protegerse, puede reducir el riesgo de infecció²Ô por E. coli.